La pensée végane

Le véganisme prend de plus en plus d'ampleur en Occident. Il s’inscrit dans
une riche tradition philosophique et traduit deux dispositions psychologiques
partagées par la plupart d’entre nous : la répugnance à faire souffrir les
animaux et le désir de préserver la planète (l’élevage constituant aujourd’hui
une grave menace sur l’environnement). Dans la mesure où il reste minoritaire
et contrarie des habitudes profondément ancrées, le véganisme essuie toutefois
une foule de critiques de la part des représentants de l’industrie
agroalimentaire comme d’intellectuels. Or, les débats ne sont pas toujours à
la hauteur des enjeux ; les désaccords entre partisans et adversaires reposent
même souvent sur des malentendus. Cet ouvrage comble les lacunes et nourrit un
débat de société devenu incontournable.