Petit précis de viticulture tome 2

Comment produire des raisins en quantité et de qualité, pérenniser le
vignoble, s’adapter au changement climatique, rechercher une performance
économique et environnementale, intégrer les attentes de la société et des
consommateurs ? À ces questions essentielles pour les acteurs de la filière
vigne et vin, Les petits précis taillés pour les vignerons apportent des
éléments de compréhension et des réponses pratiques essentielles pour le
métier.

Ce second tome, Petit précis de viticulture, la production du raisin,
développe toutes les connaissances sur la protection de la vigne et les
auxiliaires, la gestion des sols et les couverts végétaux, la pulvérisation et
les nouvelles applications de la viticulture de précision. C’est un véritable
outil de réflexion, de formation et de communication. Il résulte d’une
collaboration interdisciplinaire d’enseignants en lycées, universités, écoles
d’ingénieurs et d’ingénieurs, de centres techniques ou de conseil. Il est doté
d’une riche iconographie. Il s’adresse aux étudiants (BTS, licence, master)
aux oenologues et aux ingénieurs, aux vignerons qui pourront actualiser leurs
connaissances.

La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres
tomes : Un premier tome « viti » abordant les terroirs, l’implantation et le
développement de la vigne. Deux tomes regroupant l’ensemble des connaissances
en oenologie. Deux volumes dédiés aux vignerons comme acteurs du développement
durable.