Terroir parisien
EAN13
9782723462075
ISBN
978-2-7234-6207-5
Éditeur
Diffusion Glénat
Date de publication
Collection
Laymon Gastronomie
Nombre de pages
190
Dimensions
26 x 19 x 0 cm
Poids
1932 g
Langue
français
Code dewey
641
Fiches UNIMARC
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Offres

" Ma cuisine, c'est ma ville, et ma ville, c'est Paris. J'ai grandi dans la région et cet environnement me tient particulièrement à coeur. Les gens ignorent qu'il existe un vrai patrimoine culinaire parisien, or la gastronomie est née à Paris. Il y a quelques années, j'ai décidé de remettre ce patrimoine au goût du jour. C'était sans compter avec la disparition de nombreux produits et recettes. Un long travail de recherche et d'enquête mené avec l'aide précieuse de Jean-Claude Ribaut, critique gastronomique au journal Le Monde. C'est ça, le Terroir Parisien. "
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