les ravioli de Laura
EAN13
9782501080590
ISBN
978-2-501-08059-0
Éditeur
Marabout
Date de publication
Collection
Cuisine
Nombre de pages
72
Dimensions
2 x 19 x 1,3 cm
Poids
370 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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les ravioli de Laura

De

Marabout

Cuisine

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Le petit livre des raviolis faciles. La recette traditionnelle du ravioli italien : une pâte à pasta étalée finement, des petits tas de farce déposées régulièrement, une 2ème couche de pâte, et on découpe ! on colle les bords, et c'est prêt ! Des recettes qui se font aussi avec de la « pâte toute prête » (pâte à raviolis wonton, pâte à lasagne fraîche). Les farces et sauces traditionnelles (farce ricotta épinard, farce au boeuf braisé, farce à la pancetta, beurre de sauge, sauce tomate-basilic, sauce crémeuse au speck). Des recettes originales : raviolis petits pois-asperge-ricotta, raviolis pomme de terre-artichaut, ravioli au confit de canard.
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