- EAN13
- 9782501080590
- ISBN
- 978-2-501-08059-0
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 20/04/2012
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 2 x 19 x 1,3 cm
- Poids
- 370 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Le petit livre des raviolis faciles. La recette traditionnelle du ravioli italien : une pâte à pasta étalée finement, des petits tas de farce déposées régulièrement, une 2ème couche de pâte, et on découpe ! on colle les bords, et c'est prêt ! Des recettes qui se font aussi avec de la « pâte toute prête » (pâte à raviolis wonton, pâte à lasagne fraîche). Les farces et sauces traditionnelles (farce ricotta épinard, farce au boeuf braisé, farce à la pancetta, beurre de sauge, sauce tomate-basilic, sauce crémeuse au speck). Des recettes originales : raviolis petits pois-asperge-ricotta, raviolis pomme de terre-artichaut, ravioli au confit de canard.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Balade gourmande en Italie, Les recettes fétiches de Laura ZavanLaura Zavan, Valérie LhommeMango24,50