Manuela Chantepie

Biographie

Formee a Paris, aupres de la styliste Valerie Lhomme pendant plus de deux ans,
elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques
specialisees dont Larousse.

**D 'ou vous vient cette passion de la cuisine **? De mes ancetres du
Neandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les
premiers cuisiniers…

**Qu 'est-ce qui vous a donne envie de faire ce livre de cuisine ?** Les
salades sont le refuge des vraies gourmandes… Celles qui pensent tous les
jours a manger leger tout en se regalant.

**Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingr edients que vous
preferez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont
totalement inattendus ? **Plutot de bons ingredients fondamentaux : l'ail,
l'oignon et les herbes aromatiques.

**Quels sont vos « trucs » pour reussir une recette ?** Choisir de bons
produits, tout simplement.

**Quel plat cuisinez-vous pour epater vos amis ?** Spaghettis a l'encre de
seiche, fous rires garantis.

**Pour un diner a deux ? **Spaghettis a l'encre de seiche. Brosse a dent en
dessert.

**Et pour vous toute seule ?** De l 'excellente huile d'olive, du fromage et
du bon pain frais.

**Quel est l 'instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ?
**Des couteaux. A double tranchant bien sur…

**Quelle est votre propre d efinition de la cuisine ? ** L'emerveillement de
renouveler sans cesse l'assemblage et l'origine des ingredients. Rien n'egale
le plaisir de decouvrir une nouvelle saveur.

**Est-ce que vous tenez un blog ?** Non, la cuisson des pates m'occupe a
plein temps.

**Avez-vous suivi une formation particuli ere pour exercer votre metier de
styliste culinaire ?** J'ai eu la chance d'apprendre aupres d'une styliste
renommee.

**Qu 'est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? **Le
miracle sans cesse renouvele d'etre affamee des le petit dejeuner… et puis
aussi les saisons, la curiosite et toujours le plaisir.

Contributions de Manuela Chantepie