Décryptage, Eco-Système, Méthodes, Viticulture & Vinification

Collectif Ni Bu ni Connu

Bbdeditions

21,00
par (Libraire)
7 juillet 2022

Vous ne dégusterez plus un verre de vin de la même manière après avoir lu ce manifeste du bio. De la vigne au verre, le vin se révèle ici au naturel. Des explications claires et complètes livrent un riche enseignement sur une culture en symbiose avec l'environnement. Nombre d’idées reçues sur le sujet sont habilement déconstruites. Sans jamais tomber dans l’utopie ni l'alarmisme, les auteurs articulent leur propos autour des méfaits de la viticulture moderne, et la nécessité d’adopter des méthodes agricoles plus douces, avant de terminer par un coup d’éclat final qui prend la forme d’une réjouissante sélection de 8 domaines engagés et "quelques autres à suivre de près" — l’occasion de mettre en pratique sans plus tarder l’ensemble des connaissances nouvellement acquises. Émilie

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