Vignes et terroirs, splendeurs des paysages du monde

Le vin témoigne de cette aptitude de l’être humain à s’affranchir d’un milieu
hostile par son intelligence, sa conviction et l’héritage d’un savoir-faire
transmis de génération en génération.
La surface de la terre, modelée par l’effet combiné de la tectonique des
plaques et de l’érosion, en lien avec les spécificités climatiques locales, a
contribué à une très grande diversité de terroirs à l’origine d’une grande
variété de vins.
Traits d’union entre la terre et l’esprit, les paysages associent également le
savoir-faire historique des vignerons à la fois architectes et jardiniers, au
sens noble du terme, des terroirs.
Mais cet « écosystème culturel » est fragile. La modernité, dans son approche
fonctionnelle, a souvent occulté ces richesses patrimoniales léguées par les
anciens, héritage parfois perçu comme une contrainte face aux évolutions
technologiques et aux impératifs économiques. Tout en évitant une vision
passéiste qui pourrait aboutir à des vignobles reliques, ces paysages doivent
s’intégrer dans une gouvernance patrimoniale des territoires viticoles.
Cet ouvrage militant permet aux amateurs de vin et de nature, de s’extasier
sur la beauté et la diversité des paysages viticoles mondiaux et aux
professionnels de mieux appréhender les valeurs culturelles, esthétiques et
patrimoniales de leur terroir ainsi que les défis écologiques d’aujourd’hui et
de demain.