Les téméraires

Un ouvrage passionnant pour nous relater toute l'histoire du duché de Bourgogne, des Burgondes à Marie de Bourgogne. Parti de ce qui est aujourd'hui la région Bourgogne et Rhône -Alpes en l'an 500 pour arriver à son apogée vers 1550 où les principautés bourguignonnes ont englobé la Franche-Comté, l'Alsace-Lorraine, les Hauts de France, la Belgique et les Pays-Bas ; le Duché rivalisait alors avec le Royaume de France et les principaux royaumes européens. Cette construction se faisant bien sûr au rythme d'alliances, de guerres et diverses rivalités ! Un Duché ancré dans son temps, participant au développement des échanges commerciaux et des Arts.

En revenant sur une tradition millénaire avec de nombreuses anecdotes, ce livre rend un hommage gourmand à un condiment qui s’est jadis invité à la table des rois et, aujourd’hui, à celles des plus grands chefs. Une place de choix qui s’illustre ici au travers de 40 recettes inédites, salées…